O zdravé výživě a zdravých potravinách slyšíme ze všech stran mnoho informací. Otázkou je, zda tyto informace dokážeme objektivně zhodnotit a nabízené potraviny vhodně zařadit do našeho jídelníčku. Správný výběr je přitom velmi důležitý pro náš vývoj, udržení zdraví v rovině fyzické, ale často i psychické. Výživové zvyklosti nabyté v dětství zpravidla přetrvávají i v dospělosti, a proto je nezbytné rozvíjet u dětí a mládeže schopnost vhodně vybírat stravovací způsoby a naplnit tak potřeby našeho organismu. Oblast stravování a životního stylu je velmi obsáhlá, proto jsme se zaměřili pouze na část související se zásadami zdravé výživy, potravinami, které ovlivňují pozitivně i negativně náš organismus a také na motivaci k akceptování a preferování vhodných výživových stylů.
Metodika výukového programu Zdravá výživa je členěna na dvě části. První zahrnuje úvodní informace pro lektora a jednotlivé aktivity s postupem jejich realizace. Druhá část obsahuje vlastní metodické pokyny k výukovému programu, přílohy, doporučenou literaturu a internetové zdroje.